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Evaluating sacha inchi (Plukenetia volubilis) oil stability and physicochemical properties: A comparison between conventional extraction and supercritical fluids
Luis Mateo Cordero Clavijo
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Fats and Oils at the Nexus of Sustainability, Technology and Global Health
Luis Mateo Cordero Clavijo
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Impact of Freeze-Dried Cocoa Sweating on Wheat Sourdough Bread Quality
Luis Mateo Cordero Clavijo
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Protein Concentrates from Andean Plants (Plukenetia volubilis and Lupinus mutabilis): Impact on Protein Quality and In Vitro Biological Activity in Bread
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Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) Protein-Enriched Bread: Protein Quality, Breadmaking Properties, Textural Profile, and Bioactivity
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Bioactive Potential of Tocosh Supplemented with Selenium-Enriched Saccharomyces Cerevisiae Biomass
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Bienestar, desarrollo personal y potencial humano en estudiantes universitarios: una perspectiva psicosocial y educativa
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Shifting Perspectives: can supranationality solve international problems?
DAMIANO SCOTTON, Diana Alexandra Garcia Orellana
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